Helado de chirimoya natural (vegano).
You can cook Helado de chirimoya natural (vegano) using 2 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Helado de chirimoya natural (vegano)
- You need of chirimoya madura.
- You need of bebida vegetal al gusto, yo uso de avena.
Helado de chirimoya natural (vegano) instructions
- Ésta era mi chirimoya. Aunque no demasiado madura, ya estaba blanda, cedía al tocarla, y tenía algunas partes más oscuras, así que debe estar como mínimo así de madura para que el helado salga bueno.
- Ábrela por la mitad.
- Con toda la paciencia del mundo, buena conversación o la radio puesta, métete en la larga y entretenida tarea de ir sacando pulpa con una cucharilla para separar a mano la carne de las semillas, gruesas, resbaladizas y muy agarradas a la fruta. Esto es algo que se hace por amor o por amor al arte, jijiji..
- Apenas me salió medio cuenco infantil, pero luego me sorprendí porque con eso y el chorrito de avena tuvimos 3 bolas de helado grandes, que disfrutamos un montón las peques y yo.
- Mete la pulpa en una bolsa con cierre zip.
- Congélala al menos de un día para otro. Aguanta hasta 11 meses en la nevera, así que no hay prisa para hacer el helado, puedes tenerlo ahí y tirar de ello cuando quieras o necesites.
- A la hora de hacerlo, saca la bolsa del congelador y pon la mitad de la chirimoya en trozos junto con el chorrito de bebida vegetal en el vaso picador/triturador. La pulpa de chirimoya congelada quedó compacta pero se partía muy bien con las manos o un cuchillo.
- Al principio no puse bebida de avena porque pensé que una fruta tan carnosa y que congelé en mini trozos no lo necesitaría. Me equivoqué: a la picadora le costaba triturarla más que cuando sí pongo esta bebida; lo sé porque llevo más de 10 helados hechos de este tipo. Así que, en este caso, es recomendable ponerla..
- Triturar hasta que quede una textura así de cremosa..
- Poner el resto de la chirimoya y volver a triturar....
- ... hasta que quede todo así, con esta textura de helado tan buena..
- Servir en el momento y acompañar, de forma opcional y no para bebés, con pepitas de chocolate, que formarán unas "falsas" semillas de nuestro helado de chirimoya y redondearán el sabor.