Resep Pastel vasco

Pastel vasco. Cómo hacer un tradicional pastel vasco. Receta dulce o postre del País Vasco, con influencia clara de cocina francesa. Ingredientes para Pastel vasco relleno de crema.

Pastelera: Mª Puy Galdeano Montaje: Edurne Murguialday Música de introducción y final: Edurne Murguialday Música: Demi Lovato - Confident Demi Lovato - Cool. The Basque cake, pastel Vasco in Spanish or gâteau basque in French, is a traditional cake or pie that has a rich cookie-like crust and a creamy pastry cream filling. Often the filling is flavored with. You can cook Pastel vasco using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pastel vasco

1. It's 300 grs of harina 0000.
2. You need 200 grs of azúcar.
3. It's 120 grs of manteca.
4. It's 2 of huevos.
5. You need 1 cdita of polvo de hornear.
6. Prepare Pizca of sal.
7. Prepare of Esencia de vainilla.
8. You need of para el relleno necesitamos.
9. Prepare 40 grs of almidón de maíz.
10. You need 500 cc of leche.
11. You need 125 grs of azúcar.
12. You need 4 of yemas.
13. You need of Esencia de vainilla.

Receta de Karlos Arguiñano del pastel vasco tradicional, elaborado con pasta quebrada y relleno de fina crema pastelera, un postre originario del País Vasco francés. El pastel vasco es un bizcocho relleno de crema pastelera típico del País Vasco francés. Como postre, para desayunar o para merendar, hará las delicias de todos en la casa. Pastel vasco, un icono de la cultura y tradición del País Vasco.

Pastel vasco instructions

1. En primer lugar tamizamos la harina y agregamos los ingredientes secos. Mezclamos y agregamos la manteca. La deshacemos con las manos y agregamos los huevos y la esencia y mezclamos hasta formar un bollo que va a la heladera envuelto en film por un par de horas.
2. Ahora se prepara el relleno... En una olla ponemos un chorro de leche (aprox 100 cc) y mezclamos con el almidón cuidando que no queden grumos. Una vez disuelto agregamos el azúcar, las yemas y la esencia. Mezclamos bien y agregamos el resto de la leche y llevamos al fuego hasta que espese.
3. Mientras sacamos la masa de la heladera y separamos el bollo en dos, de manera que nos alcance para forrar un molde y para ponerle una cubierta arriba.
4. Forramos el molde, ponemos el relleno y con la otra mitad del bollo tapamos el relleno. Pincelamos la superficie con huevo batido y podemos hacer unos dibujos con el tenedor.
5. Llevamos a horno pre calentado 180° por 40/50 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está dorado. Consumir una vez frío.

El pastel vasco es originario del país vasco francés, antiguamente se hacía en los baserriz vascos (caseríos del país vasco). Encontramos referencias de diferentes variedades de pastel vasco. Algunos sólo rellenos de crema Pero vamos a ver cómo hacer el pastel vasco paso a paso y veréis que siguiendo las instrucciones. Eh vas dis donc quelle délice ( madre mía que delicia ) !! Como diría mi amiga Christianne, una amiga de la infancia que desde que tengo uso de razón siempre solía.