Resep Pastel de papas a la española

Pastel de papas a la española.

You can cook Pastel de papas a la española using 6 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pastel de papas a la española

1. It's 3 kilos of papas.
2. It's 3 of Cebollas medianas o grandes.
3. Prepare 180 grs of tocino.
4. It's 4 of huevos.
5. It's of Queso parmesano.
6. It's 200 cc of crema de leche.

Pastel de papas a la española step by step

1. Pelar las papas y cortarlas en discos bien delgados (ideal con una mandolina) lavarlas y luego secarlas bien con papel absorbente..
2. Cortar en pluma las cebollas y en cubos el tocino..
3. Saltear con un poco de aceite de oliva todos los discos de papas por ambos lados..
4. Saltear con un poco de aceite de oliva la cebolla en pluma hasta que cambie de color y quede caramelizada (sin azúcar).
5. Saltear los cubos de tocino en un sartén..
6. Batir los huevos, agregar la crema y revolver..
7. Pincelar una fuente grande con un poco de aceite de oliva y empezar a armar nuestro pastel de papas..
8. Poner una capa con hartas papas para que quede más gruesa la primera capa. Luego agregar una capa de cebolla, tocino y queso. Agregar una parte de los huevos batidos con la crema..
9. Poner otra capa de papas y continuar con la cebolla, tocino, queso y el huevo batido..
10. Terminar el pastel con una capa de papas y lo que quede del huevo batido con la crema..
11. Poner al horno a fuego medio y sacar cuando el pastel esté dorado..