Resep Pantxineta o pastel vasco

Pantxineta o pastel vasco. Un pastel con mucha historia y típico del País vasco. Fácil de preparar y tremendamente delicioso. Si os ha gustado la receta, gracias por darle a Like y.

Fácil de preparar y tremendamente delicioso. Receta de postre vasco a base de hojaldre, crema pastelera y almendra. Aprende cómo preparar esta receta casera de pantxineta donostiarra. You can have Pantxineta o pastel vasco using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pantxineta o pastel vasco

1. Prepare 500 ml of leche.
2. It's of La cáscara de un limón sin nada de blanco.
3. It's 50 g of maicena.
4. It's 100 g of azúcar.
5. You need 5 of yemas de huevo.
6. You need 2 of masas de hojaldre extendidas.
7. Prepare of Canela en polvo.
8. You need 100 g of almendras laminadas.
9. You need of Azúcar glass.

Eva Arguiñano prepara una pantxineta, un pastel tradicional de la cocina vasca que se elabora en el horno con hojaldre relleno de crema pastelera y espolvoreado con almendras. Receta de panchineta o pantxineta de Karlos Arguiñano. Fotos con el paso a paso del proceso de elaboración. La panchineta o pantxineta es un postre vasco que, según el Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Vasca, fue creado por la Pastelería Otaegui de San Sebastián a.

Pantxineta o pastel vasco step by step

1. Preparamos una crema pastelera. Yo lo he hecho en mi monsieur cuisine plus. Pon en la jarra la leche y la cáscara del limón. Programa 10 minutos, temperatura 90 grados y velocidad 3.
2. Al acabar añade la maicena, azúcar y las yemas. Programa 14 minutos, 90 grados y velocidad 3.
3. En 12 minutos puede estar hecha. Influye la temperatura de partida de los huevos. Vuelca en un recipiente y retira la cáscara. Tapa con film que toque la superficie y deja que se enfríe por completo.
4. Despliega una lámina de hojaldre y reparte la crema.
5. Espolvorea con canela por toda la superficie.
6. Pon la otra lámina y cierra los laterales. Pincha toda la superficie.
7. Pon las almendras laminadas y hornea a 180 grados, sin ventilador y unos 40 minutos.
8. Saca del horno y cuando se enfríe espolvorea con azúcar glass.
9. Está deliciosa. Puedes ver la entrada completa en mi blog https://buenosratoslola.blogspot.com/2016/12/tarta-pantxineta-o-pastel-vasco-mc-plus.html y seguir mi cocina en el grupo de Facebook https://www.facebook.com/groups/1850204591880720/.

ELABORACIÓN de la Pantxineta o Panchineta. En primer lugar preparamos la crema pastelera mezclando todos los ingredientes y calentándola en el microondas según la receta de crema pastelera en el microondas. Después la tapamos con papel film y dejamos. La gastronomía del País Vasco es el conjunto de tradiciones gastronómicas y recetas culinarias propio de esta región. Es muy amplia y variada, elaborada con ingredientes muy diversos, procedentes del mar Destacan la Intxaursaltsa, la Goxua, el Pastel vasco y la Pantxineta.