Postre vasco: Goxua. Hoy vamos a hacer el paso a paso de un postre Vasco que se Goxua. La verdad es que este postre no lo conocía hasta. Cómete la vida en el sentido literal de la frase y prueba nuestro Goxua!!
Receta de goxua: delicioso postre vasco para disfrutar de una sobremesa especial.
Me ha gustado mucho descubrir este dulce vasco y a partir de ahora queda incorporado a mi recetario particular.
Aprende a hacer Goxua, un postre típico del País Vasco.
You can cook Postre vasco: Goxua using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Postre vasco: Goxua
- You need of Bizcocho.
- It's 3 of huevos.
- Prepare 90 gr of harina.
- Prepare 90 gr of azúcar.
- It's of Almíbar.
- You need 150 ml of agua.
- Prepare 150 gr of azúcar licor (opcional).
- You need of Nata.
- You need 200 ml of nata par montar.
- You need 3 cucharadas of azúcar esencia de vainilla.
- It's of Crema pastelera.
- Prepare 300 ml of leche.
- Prepare 3 of yemas.
- You need 1 cucharada of maicena (harina de maíz refinada).
- It's 4 cucharadas of azúcar.
Los goxuas son unos dulces tradicionales y muy fáciles de hacer que te explicamos en esta receta. Postre típico vasco a base de nueces, leche, canela y azúcar. La gastronomía del País Vasco es el conjunto de tradiciones gastronómicas y recetas culinarias propio de esta región. Cómo cocinar Goxua, postre tradicional vasco de manera perfecta. ¿Te gustaría elaborar un exquisito Goxua, postre tradicional vasco?
Postre vasco: Goxua step by step
- Lo primero es hacer el bizcocho. Empecemos precalentando el horno a 180º. Mientras se calienta, separamos las yemas de las claras y las montamos por separado, pero a las yemas le añadimos el azúcar. Sabremos que están bien montadas porque las yemas crecen un poco y el color se vuelve más pálido. Una vez montadas, agregamos las yemas a las claras y las integramos moviendo suavemente de abajo a arriba. Tamizamos el harina y se lo agregamos, incorporamos de la misma manera. Colocamos nuestra masa en una placa de horno en la que habremos puesto papel de horno o papel de aluminio untado con mantequilla (esta fui mi opción). Metemos al horno entre 5-8 min. Sacamos y reservamos..
- Para el almíbar añadimos el azúcar y el agua en un cazo lo dejamos hervir 3-5 min y listo, si le queréis echar licor se lo añadís antes de que hierva para que evapore el alcohol..
- La crema pastelera es muy simple, ponemos en un cazo toda la leche menos un poco y lo ponemos al fuego, separamos las yemas de las claras. A las yemas le añadimos el azúcar y la leche que no echamos en el cazo movemos hasta que se integre todo y añadimos la maicena. Cuando la leche hierva apartamos del fuego, añadimos las yemas y movemos muy bien, ponemos al fuego y removemos suavemente hasta que espese..
- Cogemos una copa de postre, un cuenco,... y ponemos una cucharada o dos cucharadas de nuestra chantilly..
- Por último nos falta montar la nata con el azúcar y añadirle la esencia de vainilla. No hay que montar mucho la nata, así nos quedará un postre más suave,se conoce como chantilly..
- Encima le colocamos un trozo de bizcocho de las mismas dimensiones del recipiente para que cubra perfectamente a la nata. Lo emborrachamos..
- Ponemos encima crema pastelera, una cucharada o cucharada y media. Por último espolvoreamos azúcar y gratinamos con el soplete..
Esta receta es una gran idea para compartir en familia. Joseba Arguiñano prepara goxua, un dulce típico de Vitoria y de la cocina vasca a base de nata montada, bizcocho emborrachado y crema pastelera caramelizada. El Goxua es un postre de la gastronomía tradicional vasca; su invención es atribuida a un Cómo preparar el Goxua: Colocar en un cazo a fuego lento casi toda la leche; agregar la nata, la vainilla, y. Pastel Vasco: Postre de origen vasco-francés consistente en una masa de pasta de harina rellena en la Goxua: Postre de origen vitoriano, cuyos ingredientes básicos son el bizcocho, la nata, y crema. En lo que respecta al goxua, es un dulce típico de Gasteiz y de la cocina vasca.